Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/vhosts/jvolodina.freevar.com/cms/lib/adodb/adodb.inc.php on line 796

Strict Standards: Non-static method ModuleOperations::LoadModules() should not be called statically in /home/vhosts/jvolodina.freevar.com/cms/include.php on line 196

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/vhosts/jvolodina.freevar.com/cms/lib/adodb/adodb.inc.php on line 796

Strict Standards: Declaration of News::GetAdminDescription() should be compatible with CMSModule::GetAdminDescription($lang = 'en_US') in /home/vhosts/jvolodina.freevar.com/cms/modules/News/News.module.php on line 1332

Strict Standards: Declaration of NewsModule::FillParams() should be compatible with ContentBase::FillParams($params) in /home/vhosts/jvolodina.freevar.com/cms/modules/News/News.module.php on line 1539

Strict Standards: Declaration of NewsModule::EditAsArray() should be compatible with ContentBase::EditAsArray($adding = false, $tab = 0, $showadmin = false) in /home/vhosts/jvolodina.freevar.com/cms/modules/News/News.module.php on line 1539

Strict Standards: Declaration of NewsModule::Edit() should be compatible with ContentBase::Edit($adding = false, $tab = 0, $showadmin = false) in /home/vhosts/jvolodina.freevar.com/cms/modules/News/News.module.php on line 1539

Strict Standards: Declaration of PHPLayers::DoAction() should be compatible with CMSModule::DoAction($name, $id, $parameters, $returnid = '') in /home/vhosts/jvolodina.freevar.com/cms/modules/PHPLayers/PHPLayers.module.php on line 337

Strict Standards: Declaration of RSS::DoAction() should be compatible with CMSModule::DoAction($name, $id, $parameters, $returnid = '') in /home/vhosts/jvolodina.freevar.com/cms/modules/RSS/RSS.module.php on line 95

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/vhosts/jvolodina.freevar.com/cms/lib/adodb/adodb.inc.php on line 796
...И день прошел не зря !!! - Торт " Schwarzwälder " - описание работы
Logo
Торт " Schwarzwälder " - описание работы Print This Page

freundin


Ингридиенты:

Для теста (для разъемной формы диаметром 12 см):
40 г горького шоколада ( Zartbitterkuvertüre ),
30 г мягкого (растопленного масла),
30 г сахарной пудры,
2 яичных желтка (размер М),
1/2 стручка ванили или пакетик ванильного сахара,
1 яичный белок (размер М),
15 г муки,
40 г молотого миндаля,
Жир и панировочная мука для смазывания формы

Для начинки:
100 г Schattenmorellen (консервированные кислые вишни),
1 ч.л. Speisestärke (пищевой крахмал),
1 1/2 ст.л. сахара,
1 щепотка корицы,
3 ст.л. Kirschwasser (вишневая водка, шнапс),
180 г Sahne (сливки),
30 г тертого шоколада (geraspelt)

Приготовление:

1. Приготовить бисквит :
- Кувертюр (шоколад) крупно порубить, растопить на водяной бане. Духовку разогреть до 180 °C, разъемную форму смазать жиром и посыпать панировочной мукой.
- Масло, 20 г сахарной пудры и яичные желтки взбить в густой крем. Ванилин и расплаленный кувертюр вмешать в эту массу.
- Белок и оставшуюся сахарную пудру (10 г) взбить в устойчивую пену. Вместе с мукой и миндалем вмешать в шоколадно-желтковую массу.
- Наполнить тестом форму, пригладить и выпекать около 25 минут. Бисквиту дать остыть.
- Аккуратно вынуть из формы


2. Разрезать бисквит вдоль на три коржа.
- Вишни откинуть на дуршлаг, дать стечь соку, 30 мл сока собрать.
- Крахмал с 30 мл вишневого сока, 1/2 ст.л. сахара и корицу смешать. довести до кипения. Снять с плиты, добавить вишни и 2 ст.л. вишневой водки.
- Сливки и 1 ст.л. сахара взбить в устойчивую пену.
- 1/3 часть взбитых сливок намазать на нижний корж, распределить по нему половину вишневой массы. Положить сверху второй корж. Побрызгать на него 1 ст.л. вишневой водки. Размазать по коржу вторую треть взбитых сливок и распределить по нему оставшуюся половину вишневой массы.
3. Положить сверху третий корж. Обмазать торт оставшимися сливками, посыпать тертым шоколадом. Минимум 2 часа охлаждать.
Украсить вишнями.

Free Web Hosting