Logo
Постные голубцы - описание работы Print This Page

Ингридиенты:

- капуста 1 кочан
- томаты в собственном соку 1 банка
для фарша:
- рис 1-1,5 стакана
- репчатый лук 2-3 шт.
- чеснок 3 зубчика
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист, перец горошком




Приготовление:

Капусту промыть, вырезать кочерыжку, поместить целиком в кастрюлю, залить кипятком и варить до мягкости капусты. Можно также отваривать отдельные листья капусты в подсоленной воде, но в сыром виде листья сложнее отделять.


Рис предварительно отварить до полуготовности. Помидоры очистить от кожуры и размять, отложив в тарелку. Репчатый лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. За 2-3 минуты до окончания жарки добавить к луку мелко нарезанный чеснок. В рис добавить лук с чесноком и размятые помидоры, посолить и поперчить по вкусу.


Капусту остудить, разделить на листья. В каждый капустный лист завернуть фарш, свернуть листья в рулетики и обжаривать их на растительном масле до корочки. После того, как обжарили все голубцы, уложить их в кастрюлю. Томатный сок из томатов развести водой и залить голубцы (где-то до середины голубцов). Посолить и поперчить по вкусу, положить специи и варить до готовности.