Logo
Голубцы праздничные - описание работа Print This Page
Ингридиенты:
- капуста 1 кочан
- рис вареный 2 стакана
- мясной фарш 800 г
- томатная паста 200 г
- мясной бульон 1 1/2 стакана
- сметана 1-2 стакана
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- сладкий перец 1 шт.
- помидоры 1 шт
- тертый сыр 250 г

Приготовление:

1. Кочан капусты разобрать на листья, отварить в подсоленой воде ( можно также в капусте вырезать кочерыжку и поставить варить в горячую воду по полуготовности.)

2. Приготовить заливку: Поджарить в сливочном масле овощи: лук, морковь, перец и помидоры. Добавить томатную пасту. Прогреть.


3. Приготовить фарш: Вареный до полуготовности рис смешать с мясным фаршем, мелко нарезанным репчатым луком, посолить, поперчить, по желанию добавить тертый чеснок и все перемешать.
В каждый листок капусты завернуть начинку, скатав в рулет и заправив края. Можно закрепить голубец зубочисткой.


4. Голубцы обжарить с двух сторон до появления румяной корочки на сковороде в масле.
Противень смазать немного сливочным малсом, выложить в ряд голубцы, залить их 2 половниками куриного или мясного бульона, выложить сверху овощи с томатным пюре, сметану. Самый последний слой - слой тертого сыра. По желанию можно посыпать зеленью укропа. Поставить на 15-20 минут тушиться в разогретую духовку.